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Un diner gastro à la maison
J'aime manger, c'est un fait.
J'aime BIEN manger, en est un autre.
On ne court pas les restos avec Papawhatelse mais quand on s'en fait un, on aime que ça soit bon et un peu gastro.
Oui parce qu'avec 3 enfants, les sorties sont limitées et la soirée baby-sitter a un coût (entre 9 et 10€ l'heure à Paris, je meurs.... et dire qu'il y a 20 ans, je prenais 25 francs de l'heure, je pleure... bon là, j'arrête après on dirait ma mère!!!), je disais donc vu le prix de la baby-sitter autant la rentabiliser à fond et se faire plaisir avec une belle sortie!
Sauf que voilà, la baby-sitter n'est pas toujours dispo, tout le monde n'a pas forcément le budget pour se l'offrir, le petit dernier est malade, on n'a pas trop envie de sortir ce soir mais pas envie non plus de commander une pizza ou des sushis et ce qu'il y a dans le frigo c'est beurk... bref l'idée serait de faire venir le resto gastro à domicile.
Vous allez me dire que ça existe déjà avec le système des chefs qui se déplace chez vous pour préparer le repas. Oui c'est vrai, j'en ai déjà eu envie, mais je n'ai jamais sauté le pas parce que : 1/ c'est plutôt cher, 2/ avoir quelqu'un dans ma cuisine c'est no way, 3/ je ne suis jamais à l'aise dans la place du client et je serais encore plus gênée qu'on vienne me servir chez moi.
Et puis, j'ai découvert et testé Les Commis. Et j'ai trouvé le concept plutôt sympa.
Pour résumer simplement et clairement, Les Commis ce sont des kits gastronomiques prêts à cuisiner, dont les recettes ont toutes été créées et imaginées par de vrais chefs.
Ces kits contiennent tous les ingrédients nécessaires aux recettes et surtout, comble de la facilité, ils sont tout prêts à être utilisés : ils ont été pré-découpés, pré-cuits (pour ce qui était possible), pré-préparés. Il ne reste donc plus qu'à jouer les petites mains et faire le commis pour finir de cuire, assembler et dresser!
La semaine dernière, j'ai donc choisi en ligne sur la carte les recettes de mon menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, sélectionné mon créneau et mon lieu de livraison et j'ai reçu mon colis réfrigéré, que je me suis empressée de déballer et de tout ranger dans mon frigo, mes recettes et le guide pas à pas pour préparer mon repas.
Samedi soir, on a couché les kidswhatelse et on s'est octroyé une petite soirée en amoureux à la maison.
Papawhatelse a débouché une bonne bouteille, j'ai préparé et dressé mes assiettes en suivant le pas à pas et les instructions très détaillés du chef à l'origine des recettes et en moins d'une heure, notre repas gastronomique digne d'une grande table était prêt!!
Vous dire qu'on s'est régalé serait un faible mot. C'était vraiment excellent.
Pour vous faire saliver, voici ce que nous avions donc au menu :
Saumon mariné, riz soufflé, pickles de radis, jus de carottes au yuzu
Onglet Irish Angus, aubergines grillées au cheddar, pommes de Noirmoutier
Baba au citron vert, fraises fraiches, chantilly au poivre de Kampot
Je crois que le dernier saumon de cette qualité que j'ai mangé, c'était au Flora Danica, le restaurant de la maison du Danemark sur les Champs-Elysées : il était fondant à souhait et le goût parfaitement relevé par la petite sauce toute douce aux carottes et citron yuzu.
J'ai été très surprise par la viande et sa cuisson légère au four. A vrai dire, moi qui suis une adepte de la viande rouge pas trop cuite, j'avais des doutes mais qui se sont vite envolés à la première bouchée : elle était parfaitement cuite, ni trop, ni pas assez et les aubergines que je trouve d'habitude très fades étaient idéalement arrangées avec une pointe de cheddar fondu, le plat relevé par une pointe de sauge soja sucrée.
Quant au dessert, la petite sauce fraise-citron, était tellement bonne que j'ai pu faire une chose que je ne me serais jamais permise dans un restaurant gastronomique : lécher mon assiette!!!!
On a profité d'un chouette moment autour d'un bon repas qui ne m'avait demandé que peu de travail, tous les 2 à la maison, en tête à tête (pour une fois Mister E et Little B ne se sont pas relevés 15 fois pour boire/faire pipi/dire qu'ils ont trop chaud/se plaindre de l'un/se plaindre de l'autre....). L'ambiance était calme, sans trop de bruit comme parfois au restaurant où il est dur de s'entendre, et moi l'impatiente de base, j'ai pu enchainer les plats à mon rythme sans m'agacer parce que le service était un peu long!!!!
Et le prix dans tout ça?
Pour un plat seul, comptez 12,5€ par personne. Pour une entrée/plat ou plat/dessert, tablez sur 17€ par personne et pour un menu complet entrée/plat/dessert 20€ par personne.
Pour notre menu, nous en avons eu par exemple pour 47€ pour nous 2 (certains plats ont parfois 1,5€ ou 2€ de supplément) et 10€ de livraison (gratuit si vous passez retirer votre menu sur place au 51 avenue Trudaine dans le 9ème arrondissement), soit 28,50€ par personne pour un repas digne d'un restaurant gastronomique, ce que je trouve totalement raisonnable pour un repas de cette qualité.
Ce qu'il faut savoir sur les produits utilisés pour les recettes :
Il ne s'agit que de produits frais, de grande qualité et provenant de fournisseurs d'exception.
Les ingrédients peuvent se conserver 2/3 jours dans le réfrigérateur.
Une fois préparés, les produits sont conditionnés et mis sous vide par Les Commis afin de garantir une conservation optimale.
Chaque recette est livrée avec son propre livret de préparation. Chaque étape est bien expliquée et parfois des tutos vidéos sont même dispo en ligne sur le blog.
Quid de la livraison? (non ça n'est pas que pour les parisiens!)
Livraison à Paris et villes limitrophes : dans les 3h ou sur rendez-vous
Livraison dans le reste de la France : pour une commande avant 13h, réception le lendemain avant 13h
Petit bémol tout de même, à la différence du restaurant, tout le monde a le même plat et mange la même chose.
Vous l'avez compris, j'ai apprécié ce concept d'avoir une grande table à la maison : un peu de cuisson, pas mal de dressage, le tout pour un maxi effet.
Niveau dressage des plats, j'ai encore du chemin à faire avant de pouvoir arriver en finale de Top Chef (heureusement il y a des photos pour me guider!!!) mais Papawhatelse m'a promis de me repêcher à l'épreuve de la dernière chance!!!!
Le concept peut être aussi utile aux jeunes amoureux qui veulent impressionner une conquête en préparant un bon repas, ou pour les diners entre amis quand on a envie de profiter du repas et ne pas de passer sa soirée en cuisine!!!
Si vous avez envie de tenter l'expérience des Commis, je vous offre 10€ de réduction sur votre première commande avec le code MAMANWHATELSE, valable jusqu'au 20 juillet 2016.
Alors séduits par ce Top Chef à domicile?
