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Muffins choco-framboises allégés en sucre
Jeudi dernier, je vous ai parlé de la poudre cristallisée PureVia et de son pouvoir sucrant sans calorie et 2 fois plus efficace que le sucre classique.
Depuis que je l'ai découvert, je ne réalise plus aucune pâtisserie sans! C'est simple comme bonjour niveau équivalence : je prends ma recette, je regarde la quantité de sucre nécessaire, je la divise par 2 et j'obtiens la quantité de PureVia à mettre pour le remplacer.
Quand je dis que c'est à la portée de tous!!!
Je vous livre ma toute première recette réalisée avec la poudre cristallisée Purevia : les Muffins choc-framboise.
Pour 15 muffins environ
1 yaourt nature
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
100g de framboises fraiches
100g de poudre cristallisée PureVia
230g de farine
150g de pépites de chocolat
20g de framboises déshydratées
1 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°.
Dans un 1er saladier, mélangez le yaourt et les 3 oeufs.
Dans un 2nd saladier, mélangez la farine, la poudre cristallisée PureVia, le sachet de levure chimique, les pépites de chocolat et les framboises déshydratées.
Ensuite, versez le contenu du 2nd saladier dans le 1er et mélangez à nouveau.
Ajoutez l'huile afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Remplissez au 3/4 des moules à muffins (les petites caissettes IKEA en silicone sont parfaites) avec la pâte.
Avant d'enfourner, répartissez les framboises fraiches dans les moules, en les enfouissant à moitié dans la pâte.
Laissez cuire 20 à 25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
Laissez refroidir puis déguster!!
Je ne trouve pas toujours de framboises déshydratées alors souvent je n'en mets pas mais je garde quand même les framboises fraîches.
On peut aussi remplacer les pépites de chocolat et les framboises par des pralines roses concassées.
Ne me demandez pas pourquoi mais dans cette recette et c'est pour moi une première, les pépites de chocolat ne finissent pas au fond du moule mais sont bien réparties dans tout le muffin!
Peu sucrée (merci la PureVia) et peu grasse, cette recette est un vrai régal!!! Et surtout, elle permet de réaliser de chouettes goûter en à peine 30 minutes!!!
Autre astuce : sur le même principe que les kits à cookies que l'on peut trouver sur certains blogs comme idée de cadeau de fin d'année pour les maitresses, préparez un kit à muffins! Il suffit de mettre dans un pot (encore une fois ceux de IKEA à 1,50€ sont parfaits) le mélange farine, levure, pépites, fruits secs et poudre Purevia et de l'offrir avec une petite étiquette mode d'emploi en expliquant ce qu'il faut rajouter (3 oeufs, 1 yaourt et un peu d'huile), les instructions de préparation et de cuisson. Un peu de décoration sur le pot et le tour est joué!
Voilà à vous maintenant!
1,2,3 : pâtissez!
